Modo de elaboración:

1.Lavar bien las zanahorias.
2.Cortarles las puntas y la cabeza.
3.Poner a ablandar.
4.Confeccionar caldo, aprovechar esta misma agua.
5.En una cazuela colocar la zanahoria molida, grasa, sofrito y caldo.
6.Mezclar bien todo.
7.Cuando esté hirviendo agregar la harina poco a poco para que ésta cocine.
8.Dejar refrescar.
9.Moldear las croquetas.
10.Freírlas con grasa caliente.
(rinde 8 raciones)